QUESO GAMONEDO / QUESU CAMONÉU


Queso de Gamonéu con Denominación de Origen


LaVegaCenal
Quienes somos nosotros.

La quesería “Vega de Ceñal” se localiza en Gamonéu de Cangas. Está al frente de ella Sergio Suero, descendiente de pastores que hacían puertu en las majadas de Ceñal y Tolleyu, en la montaña de Covadonga y concejo de Cangas de Onís.

Allí sube todavía el ganado de la familia y se mantienen las cortes y cabañas de su propiedad. Allí también madura, durante una parte del año, el queso de Gamonéu que fabrican en el pueblo, obtenido principalmente de la mezcla de leche de oveja y vaca, como siempre se hizo en la casa. El cuidado en todo el proceso y el respeto a la tradición familiar caracterizan la producción de la quesería.
919529_641267772565621_2065846773_o